La croissance des chiffres Bio en Allemagne en 2013 était assez stable avec 7 % en total. 9 % évolution dans le secteur spécialisé, 6% en GMS et 8% dans des autres réseaux. Mais il faut constater qu´une parti inportant était grâce à des augmentations de prix par example dans le secteur des fruits, aussi extremenment avec des pommes de terre. Dans ces secteurs on constate une petite baisse de la consommation et une hausse des prix. La même chose sera à voir avec des parties importants des produits laitieres.
Le marché alimentaire attend toujours de l´innovation. Au moment dans le secteur biologique ça se concentre sur des produits veganes. On a une évolution important dans le secteur des produits veganes 2012: 13 %, 2013 16 % de croissance et on attend plus pour 2014.
Mais il reste toujours question: Lesquelles seront des produits biologiques qui suivent? Ce qu´il faut se sont des offres d´une nutrition moderne et legère, des repas rapides.