In vielen zentralen Konsum-bereichen kaufen Verbraucher – vor allem nach dem eigenen Eindruck – immer mehr Bio-Produkte. Bio kommt dort vor, wo Lebensmittel für Ernährung und Gesundheit wichtig sind. Und das heißt in allen Kernbereichen und in Deutschland vor allem bei Obst und Gemüse. Aber Bio erobert immer mehr auch die Bereiche von Lebensmitteln, die die Verbraucher besonders mögen, wie etwa Süßes und Knabbereien. Natürlich decken sich die in einer Umfrage geäußerten Kaufzahlen und Kaufabsichten nicht mit den realen gemessenen Abverkaufszahlen, aber die Hinweise sind unübersehbar. Wer sich in wichtigen Produkten immer häufiger Bioqualität leistet, hat keinen Grund, dieses zurückzufahren.

Ein wesentlicher Punkt, warum Bioprodukte auch in Zukunft bessser akzeptiert sein werden, ist die Tatsache, dass inzwischen der Mehrpreis der Produkte immer öfter akzeptiert wird. Ein deutlicher Mehrpreis ist vor allem bei Produkten mit echten Mehrwerten und mehr Genuss leicht verständlich. Bei den Produkten des täglichen Bedarf wie Äpfeln, Kartoffeln, Milch, Butter, Mehl und anderen muss das Wissen um die Vorteile der Bioqualität her. Und da mangelt es nach wie vor, weil die breite und inhaltliche Aufklärung darüber immer noch mit viel zu wenig Energie betrieben wird.

Mehr zu diesen Zahlen unter  http://www.diffferent.de/biostudie