Halten wir uns vor Augen: In Frankreich geht es im Moment generell eigentlich darum, Wirtschaft und Wachstum wieder anzuregen. Eine Volks-wirtschaft immer noch in der Krise. Die großen Lebens-mittelketten des Landes melden im Inland kein besonderes Wachstum. Was die Umsatzzahlen einigermaßen erträglich gestaltet sind die Umsatzzuwächse im Bereich der Bio-Lebensmittel. Immer noch gut 10% pro Jahr. Frankreich behauptet seinen Platz als zweitstärkster Biokonsument in Europa nach Deutschland.

Nicht nur die großen Handelsketten sondern auch der Fachhandel wartet mit sehr innovativen Entwicklungen auf. In Paris macht sich eine kleine Bio-Feinkostkette mit um die 15 Filialen überall in der Stadt Furore mit einem ebenso ungewöhnlichen Auftreten wie mit einem Feinkostangebot, das jeder nur mit Neid betrachten kann. Feinkost-Frischetheken mit einer tollen Auswahl an Obst und Gemüse, mit einer Käsetheke, einer Wurst- und Fischtheke, die sich neben jedem Fachgeschäft sehen lassen kann. Ein hochinteressanter Ansatz.