95,4 Kilogramm frisches und verarbeitetes Gemüse verbrauchte jeder Bürger in Deutschland durchschnittlich im Jahr 2011.

Das ist eben typisch für den deutschen Geschmack: Gemüse ist wichtig. Für die Biokäufer steht die Karotte ganz oben, in der Gesamtstatistik die Tomate, die Unterschied zur Karotte auch  einen viel höheren Importanteil aufweist. Gerade die parallele Analyse der Biostatistik unterstreicht, dass für die Deutschen Gemüse und Obst in der Bedeutung weit vorn stehen – deutlich vor Milch und Getreideprodukten.

Damit verzehren die Deutschen so viel Gemüse wie noch nie: Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 25,2 Kilogramm ist die Tomate weiterhin das Lieblingsgemüse der Deutschen. An zweiter Stelle liegen Speisezwiebeln mit 8,5 Kilogramm, gefolgt von Möhren, Karotten und Rote Bete mit zusammen acht Kilogramm. Im Biobereich kommemn nach den Karotten Tomaten und Zwiebeln. Der überwiegende Anteil der Frischgemüse-Einfuhr kommt aus EU-Ländern (92 Prozent), lediglich knapp acht Prozent werden aus Drittländern eingeführt. Deutschlands wichtigste Außenhandelspartner für frisches Gemüse sind mit einer Einfuhrmenge von rund 1,13 Millionen Tonnen die Niederlande, gefolgt von Spanien (921.000 Tonnen), Italien (274.000 Tonnen) und Frankreich (154.000 Tonnen).

95,4 kilo fresh and processed vegetables has been the german average consumption per capita in 2011

That is really typical german. For the organic consumption carrots are the leading vegetable. In the total staristics it is tomatoes the leading vegetable and the german favourite with quite a higher percentage of impoted tomatoes than we have with carrots. With the analysis of the statistics of german organic consumption it is obvious that vegetables and fruit have a higher percentage of consumption than organic dairy products and bread and grain

So the highest total vegetable consumption per capita are tomatoes with 25,2 Kilo per German ver the year, onions are follwing with only 8,5 kilo per year followed by carrots and beetroots making 8 kilo together. In the organic field we have first carrots, that tomatoes and onions. By fat the highest percentage of imported vegetables comes from the EU-countries with 92 %, only 8 % have been imported from outside the EU. The most important supplier for fresh vegetables for Germany are the Netherlands with 1,13 Million to, followed by Spain with 921 000 to, Italy  274 000 to and France 154 000 to.