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Wie gesagt, es sind Eindrücke, das, was man sieht und hört. Wenn man sich in der Stadt umschaut, dann sieht man am deutlichsten den aktuellen Ernährungsstil. Wir sind dazu in das wohlhabendere 2. Arrondissement gegangen, wo viele Firmen ansässig sind und auch nicht die Touristen dominieren. Was isst die junge Generation zu Mittag? Dazu besuchen wir die Galerie Vivienne eine Einkaufspassage, die heute von einer [...]

Die alle zwei Jahre stattfindende und größte Bio-Lebensmittelmesse Frankreichs mit gut 10 000 Besuchern und Ausstellern aus ganz Europa. Frankreich hat seit 2008 einen extrem ansteigenden Bio-Konsum und wird daher aus als Absatzmarkt zunehmend interessant. Mit einem Bioabsatz im Wert von 5 Mrd Euro hat sich Frankreich als zweitwichtigster Biomarkt in Europa fest etabliert. In vielen Bereichen können die französischen Hersteller - ähnlich wie in [...]

Zum ersten Mal wird ein Supermarkt mit dem Blauen Engel ausgezeichnet. Der tegut...-Markt in Marburg-Cappel erhielt heute die Auszeichnung von Staatssekretär Gunther Adler. Damit wird der Supermarkt als besonders energieeffizienter Betrieb ausgezeichnet, der ausschließlich klimafreundliche, natürliche Kältemittel verwendet. Der Energieverbrauch der klimafreundlichen Vorzeigefiliale ist 30 Prozent geringer als bei vergleichbaren älteren Filialen.Adler: „Der Blaue Engel ist seit langem eine wichtige Orientierungshilfe für Verbraucher, die umweltbewusst [...]

Textilien sind im Bereich der natürlich wachsenden Rohstoffe sicherlich ein Eckpfeiler. Umso erfreulicher, dass mit dem deutschen Textilbündnis eine Basisdefinition für ökologische und faire Produktion gefunden wurde, auf die künftig auch weitergehende Öko- und Biostandards aufsetzen können. Das ist im Bereich der natürlich wachsenden Rohstoffe und das heißt eben auch im Bereich der Lebensmittel ein sinnvoller Ansatz, der Schule machen sollte. Denn auch dort spielen [...]

Es muss tatsächlich etwas mehr dran an diesem Trend, auch wenn die zur Zeit angebotenen Daten sicher eher - wie alles, was uns derzeit dazu an "Fakten" angeboten wird - nur auf eine schmale Grundgesamtheit zurückgreifden kann:" Keine Lust mehr auf Wurst, Steak und Schnitzel: Mittlerweile verzichten rund neun Millionen Deutsche auf Fleisch, war doch noch vor einigen Jahren die vegetarische Ernährungsweise nur ein Randphänomen. [...]

So zumindest eine aktuelle Pressemeldung der GfK:“Im Internet kursiert ein Witz: „Papa, was sind Vegetarier? Kleines, das sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen.“ – Bekanntlich soll ein Witz die Wirklichkeit auf ironische Weise überhöhen. Manchmal wird er aber auch von der Wirklichkeit eingeholt. Denn die Anhänger der pflanzlichen Kost können ihr Gemüse inzwischen auch beim Metzger kaufen, sogar bei ‚Großmetzgern‘ wie Rügenwalder und [...]