Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Nielsen Ernährungsstrends: Bio, gesund, schlank mit klaren Präferenzen
Aktuell sprechen die Trends eine klare Sprache, was in Sachen besserer Ernährung gut sein soll: Wenig Fett, wenig Zucker, weniger Kohlenhydrate, vielleicht noch vegetarisch und dann eventuell auch gerne lactosefrei. Vor allem Fett und Zucker sind in den Augen der Ernährungsbewußten die Missetäter, auf die man besser verzichten sollte. Und wer gesundheitsbewußt lebt, hat immer eine verhältnismäßig klare Präferenz für Bioprodukte. Bio und und gesund [...]
SIAL Paris: Welche Food-Trends kann man von einer Weltmesse in Sachen Ernährung mitnehmen?
Fangen wir heute bewusst mit den Strukturellen Erkenntnissen an: Die durchschlagendsten Trends machen heute die Verbraucher... durch das was sie tun, was sie in den sozialen Netzwerken sagen, durch das was sie wollen. Das hat Konsequenzen für die Anbieter: Gefragt ist Authentizität, sind Werte wie Ehrlichkeit, wie Fairness und Transparenz in Sachen Lebensmittel.Was den Verbrauchern wichtig ist? Sagen wir, was er fürchtet: Er fürchtet, dass [...]
SIAL Paris 2016: Die Biobranche hätte allen Grund, die eigene Bedeutung besser einzuschätzen, aber auch die Bedeutung gerade dieser Trendmesse für die Branche zu erkennen. GallerieSIAL Paris 2016: Die Biobranche hätte allen Grund, die eigene Bedeutung besser einzuschätzen, aber auch die Bedeutung gerade dieser Trendmesse für die Branche zu erkennen.
SIAL Paris 2016: Die Biobranche hätte allen Grund, die eigene Bedeutung besser einzuschätzen, aber auch die Bedeutung gerade dieser Trendmesse für die Branche zu erkennen.
In Sachen Ernährung ist Frankreich anders als viele Leute aus Vergangenheit zu wissen glauben: Satte 4 % von Ernährungsausgaben auf hohem Niveau, exzellentes Wissen über Nährstoffe und deren Wirkung und Freude an exzellentem Geschmack. Und das Ganze garniert mit modernen Proteinen, mit rohen, wenig erhitzt hergestellten Produkten, mit neuen veganen Rezepten und selbstverständlich mit Bioprodukten. Und das Ganze spielt sich nicht etwa auf einer Fachmesse [...]
Paris: Am linken Seineufer toben die Food-Trends und das nicht nur für die Messebesucher des SIAL und die Touristen
Glutenfrei und Bio, vegetarisch und Bio. Das zieht immer mehr in die Mittagspausen der Büros, die Verpflegung der Studenten all der Universitätsteile am linken Seineufer ein. Hier wird ein neuer Ernährungstrend gelebt und inzwischen schießen immer mehr Geschäfte dafür und neue Mittagssnacks wie Pilze aus dem Boden. Ja man reibt sich die Augen. Noch vor Jahren musste man nach schönen und interessanten Biomärkten und jetzt [...]
Nielsen-Studie: Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel verzeichnete 2015 gute Ergebnisse und Wachstum, was sich auch 2016 fortsetzt – auch die Bioumsätze haben zugelegt. GallerieNielsen-Studie: Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel verzeichnete 2015 gute Ergebnisse und Wachstum, was sich auch 2016 fortsetzt – auch die Bioumsätze haben zugelegt.
Nielsen-Studie: Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel verzeichnete 2015 gute Ergebnisse und Wachstum, was sich auch 2016 fortsetzt – auch die Bioumsätze haben zugelegt.
Der deutsche Lebensmittelhandel hat sich im Jahr 2015 weiterhin positiv entwickelt. Die Steigerungsrate fiel mit 2,8 Prozent im Vergleich zum Vorjahr um 0,6 Prozentpunkte höher aus, der Gesamtumsatz belief sich auf 256,7 Milliarden Euro. Auch der Umsatz, der allein im Food-Bereich erzielt wurde, ist weiter gewachsen und lag für das Jahr 2015 bei 191,5 Milliarden Euro (2014: 186,3 Milliarden Euro). Das geht aus der Marktstudie TOP-Firmen [...]
Bio West, Ost, und Süd und schließlich Nord – vier bewährte Bio-Treffpunkte, deren Format unbestritten ist.
Es zahlt sich am Ende aus, wenn Veranstaltungen in erster Linie dazu gemacht werden, um einer besonderen Branche eine Entwicklungsmöglichkeit zu geben und nicht darum, vor allem Messeveranstalter Geld in die Kasse zu bringen. Insofern muss man den Organisatoren der inzwischen vier etablierten deutschen Biomessen nach Jahren des etwas längeren Atems ein ungeteiltes Lob für die Organisation dieser Messen aussprechen und den Dank der Branche, [...]