Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Hintergrund: Biomarkt in Deutschland und Frankreich. Der Unterschied zwischen den Biogewohnheiten in Frankreich und Deutschland heißt a) Drogeriemarkt und b) doch noch immer eine gewisse Schnäppchen-Affinität GallerieHintergrund: Biomarkt in Deutschland und Frankreich. Der Unterschied zwischen den Biogewohnheiten in Frankreich und Deutschland heißt a) Drogeriemarkt und b) doch noch immer eine gewisse Schnäppchen-Affinität
Hintergrund: Biomarkt in Deutschland und Frankreich. Der Unterschied zwischen den Biogewohnheiten in Frankreich und Deutschland heißt a) Drogeriemarkt und b) doch noch immer eine gewisse Schnäppchen-Affinität
Stellen wir es einmal etwas vereinfacht dar. Der Bioanteil am Konsum in Frankreich liegt etwa bei 5 %, der in Deutschland bei 6. In Frankreich macht der Vertrieb in den klassischen Lebensmittelketten gut 45 % des Marktes, der Fachhandel gut 40% und der Fachhandel hält sich gut mit einem breiteren, speziellen und eben manchmal auch hoch-wertigeren Angebot. Und In Deutschland? Da liegt der Umsatzanteil des [...]
Die Natexpo in Paris – eine etwas andere Biomesse und heute ein Spiegel des Bioerfolgs in Frankreich
Man muss wissen, dass diese alteingesessene Messe zunächst immer eine Mischung aus Naturkosmetik, Nahrungsergänzung und eben auch Bio-Lebensmitteln war. Für den deutschen Besucher immer etwas merkwürdig in dieser Mischung. Und heute wird langsam daraus mehrheitlich eine Biomesse, getragen von Vegan, Glutenfrei und von Bio mit Geschmack. Geschmack ist in Frankreich unerläßlich, sieht man von wenigen Entgleisungen bei veganem Hartkäse einmal ab.Auf den ersten Blick wirkt [...]
Die Natexpo in Paris – eine etwas andere Biomesse und heute ein Spiegel des Bioerfolgs in Frankreich
Man muss wissen, dass diese alteingesessene Messe zunächst immer eine Mischung aus Naturkosmetik, Nahrungsergänzung und eben auch Bio-Lebensmitteln war. Für den deutschen Besucher immer etwas merkwürdig in dieser Mischung. Und heute wird langsam daraus mehrheitlich eine Biomesse, getragen von Vegan, Glutenfrei und von Bio mit Geschmack. Geschmack ist in Frankreich unerläßlich, sieht man von wenigen Entgleisungen bei veganem Hartkäse einmal ab.Auf den ersten Blick wirkt [...]
Nielsen Trade Dimension gibt einen Überblick über die Lage des Lebensmitteleinzelhandels in Deutschland
Der deutsche Lebensmittelhandel konnte seinen Umsatz 2016 im Vergleich zum Vorjahr nur leicht erhöhen. So fiel die Steigerungsrate mit 0,8 Prozent um 2,0 Prozentpunkte niedriger aus als die des Vorjahres. Der Gesamtumsatz wuchs lediglich um 1,9 Milliarden Euro auf 237,7 Milliarden Euro, während der Food-Umsatz für das Jahr 2016 um knapp 2,6 Prozent von 191,9 Milliarden Euro (2015) auf 196,9 Milliarden Euro (2016) stieg. Das geht [...]
Nielsen Trade Dimension gibt einen Überblick über die Lage des Lebensmitteleinzelhandels in Deutschland
Der deutsche Lebensmittelhandel konnte seinen Umsatz 2016 im Vergleich zum Vorjahr nur leicht erhöhen. So fiel die Steigerungsrate mit 0,8 Prozent um 2,0 Prozentpunkte niedriger aus als die des Vorjahres. Der Gesamtumsatz wuchs lediglich um 1,9 Milliarden Euro auf 237,7 Milliarden Euro, während der Food-Umsatz für das Jahr 2016 um knapp 2,6 Prozent von 191,9 Milliarden Euro (2015) auf 196,9 Milliarden Euro (2016) stieg. Das geht [...]
Heimisches Superfood? Auch das wäre nach Einschätzung der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau sogar in Bioqualität möglich
Es wäre ein neuer Ansatz und er hat bereits eine Lange Testphase erfolgreich hinter sich: Kiwibeeren sind die kleinen, aber doch ganz großen Schwestern der Kiwis. Mit 2-3 cm besticht der neue Star in der Frischobstabteilung nicht mit seiner Größe, sondern überzeugt als kalorienarme Vitaminbombe. Ganz groß im Kommen? Nach dem Kiwi- Trend in den späten 70er und frühen 80er Jahren könnte mit den Kiwibeeren [...]