Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Bio-Trend-Analyse
Die Bio-Zahlen für 2007 sprechen eine klare Sprache: 53 % aller Biolebensmittel in Deutschland wurden durch den Lebensmitteleinzelhandel verkauft. Seit dem Jahr 2000 mit einem LEH-Bio-Anteil von nur 33 % stieg auch derBio-Lebensmittelumsatz von 2,05 Mrd Euro auf 5,3 Mrd.Im gleichen Zeitraum sank der Bio-Umsatzanteil der Reformhäuser von 10 auf 4 % und der Anteil der Bio-Fachgeschäfte von 28 auf 22 %. Erstmals sprechen Kenner [...]