Was Bio, Vegan, Fair, Glutenfrei und gesunde Lebensmittel bewegt
Daten, Fakten Hintergründe und aktuelle Trends
Bio vor Ort II
Wer nur nach bekannten Ortsnamen sucht, wird vermutlich das Linachtal im Schwarzwald niemals entdecken. Das reizvolle kleine Tal erstreckt sich jenseits der grossen Achsen und beginnt gleich in der Nähe von Furtwangen. Hier ist typisches Bergbauernland. Die örtlichen Landwirte leben von Vieh- und Milchwirtschaft - eben typisch Schwarzwald. Hier im Linachtal dominieren die Bioland-Zeichen an den Höfen - Biolandwirte mit Leib und Seele und Tradition. [...]
Bio vor Ort I
Bio ist eine Frage der Nachbarschaft und der Ausrichtung vor Ort. Das kann man sehr gut in der Hochebene an der französisch-schweizer Granze beobachten. Hier oben ist traditionelles Käseland.Ob es jedoch Biokäse ist oder nicht, entscheidet die örtliche Kultur.Auch hier hat man mit Bio schon sehr unterschiedliche Zeiten erlebt. Heute kommt man kaum dazu, die örtlichen Traditionskäse wir Comté, Morbier oder Raclette länger auszureifen, weil [...]
Nur etwas Bio: InterMeat, InterCool und Inter-Mopro
Wer gedacht hat auf dieser Messe würde Bio mehr als am Rande wahrgenommen, der hat sich geirrt. Bio spielt auf den Ständen der Aussteller in der Regel allenfalls eine untergeordnete Rolle. Top-Einkäufer bestätigen, dass die Anzahl der wirklichen Neuheiten gering sei. Immer mehr wird die Messe zu einem kulinarischen Event. Ausserdem sind diesmal noch spürbarer als zuvor wesentliche deutsche Hersteller ferngeblieben. Besonders im Tiefkühlbereich fehlen [...]
Bio für Osteuropa – Bio aus Osteuropa
Für europäische Hersteller und Händler von Öko-Lebensmitteln gibt es am 25. und 26. Mai 2009 wieder einen wichtigen Termin in Warschau. Beim „Organic Marketing Forum“ in der polnischen Hauptstadt treffen sich zum vierten Mal führende Unternehmen der Branche, um den Öko-Markt in Mittel- und Osteuropa kennen zu lernen und um Handelskontakte zu knüpfen. Es geht um Handelskontakte wie um Rohstoffe Ziel der Veranstaltung ist es, [...]
Lebensmitteleinzelhandel wächst stark…
Die zum konventionellen Lebens-mitteleinzelhandel (LEH) vorliegenden Daten von AC Nielsen für 260 Warengruppen des Trocken-sortimentes und der Molkereiprodukte zeigen demgegenüber ein erstaunlich starkes erstes Halbjahr mit einem Umsatzplus von 33 Prozent im ersten Halbjahr 2008. Diese 260 Warengruppen generieren zusammen rund 50 Prozent des LEH-Öko-Umsatzes in Deutschland und stellen damit eine aussagekräftige Benchmark zur Abschätzung der Entwicklung der Gesamt-Öko-Umsätze im LEH dar. Auch die Gruppe [...]
Der Bio-Lebensmittelmarkt wuchs auch im 1.HJ 2008
Die aktuellen Marktforschungsdaten zur Umsatzentwicklung auf dem deutschen Öko-Markt bestätigen – entgegen anderslautenden Meldungen verschiedener Medien – ein weiteres Wachstum des Öko-Marktes im ersten Halbjahr 2008. Gesamt-Markt wächst langsamer Auf den Gesamt-Markt bezogen ist das Wachstum nicht mehr ganz so stark wie im letzten Jahr. Die Gründe dafür können nicht eindeutig auf die Kaufunlust von Verbrauchern oder die steigenden Preise allein zurückgeführt werden, sondern dürften [...]