Der Bio-Umsatz in Deutschland ist 2012 erstmals auf mehr als 7 Mrd. EUR gestiegen, 6 % mehr als ein Jahr zuvor. Gleichzeitig sind die Bio-Flächen nur noch um knapp 3 % auf 1,044 Mio. ha gewachsen.
Die Bio-Landwirte erhielten zwar für viele Produkte mehr Geld als 2012, hohe Futter- und Pachtkosten bremsen aber die Umstellung auf Öko-Landbau in größerem Maße. Getreide und Fleisch verzeichneten 2012 erhebliche Preissteigerungen. Für Milch erhielten die Landwirte etwas weniger Geld. 2012 stand ganz im Zeichen der großen Nachfrage nach tierischen Produkten und der damit verbundenen Knappheit von Getreide und Futtermitteln. Und das, obwohl die Bio-Getreideernte 7 % größer ausfiel als ein Jahr zuvor. Die hohe Nachfrage aus der Tierhaltung insbesondere nach Proteinträgern und die Hausse am konventionellen Getreidemarkt trieben aber die Bio-Preise nach der Ernte in die Höhe. Die Rindfleischpreise erzielten zum Jahreswechsel 2012/13 nie dagewesene Höhen von deutlich mehr als 4,20 EUR/kg Schlachtgewicht (je nach Handelsklasse), Schweinefleisch wurde für mehr als 3,30 EUR/kg Schlachtgewicht gehandelt. Sojabohnenpreise um 850 EUR/t und Futterweizenpreise um 380-390 EUR/t kompensierten diese Preiserhöhungen bei Schlachtvieh allerdings fast vollständig.
Die Markt Bilanz Öko-Landbau 2013 bietet fundierte Analysen und zeigt aktuelle Trends am Bio-Markt auf. Marktbeteiligte erhalten durch die Bewertung der Einflussfaktoren auf das Marktgeschehen eine fundierte Grundlage für ihre strategischen Entscheidungen. Dazu gehören der Einkauf der deutschen Haushalte von verschiedenen Bio-Produkten als auch monatliche und jährliche Verbraucherpreise. Außerdem werden der deutsche Anbau, die Produktion und der Verbrauch verschiedener Bio-Produkte beleuchtet. Die Entwicklung der Preise für Obst, Gemüse, Kartoffeln, Getreide, Schlachttiere, Milch und Eier wird auf verschiedenen Absatzstufen aufgezeigt. Daten und Fakten zum europäischen Umsatz, Anbau und zur Produktion runden die Publikation ab. Tabellen mit ausführlichen Zeitreihen bieten zu allen genannten Themen umfangreiche Recherchemöglichkeiten.
Die Buchausgabe zur AMI Markt Bilanz Öko-Landbau im A5-Format ist ab Mitte März 2013 lieferbar. Sie hat 204 Seiten und kostet 189 EUR zuzüglich 7 % MwSt. und Versand. Das E-Book als pdf-Dokument steht zum Download zum Preis von 250 Euro zuzüglich 19 % MwSt. zur Verfügung. Beide Versionen können ab sofort unter www.AMI-informiert.de/shop Online bestellt werden.