Das Thema Bio allgemein wird auf der großen Verbraucher-Show sicher nicht die zentrale Rolle spielem, weil auch die Grüne Woche wie alle Messen kängst nicht mehr ohne seine starken internationalen Beteiligungen auskäme. Aber es werden auch hier die wichtigen Themen des letzten Jahres noch einmal durchgearbeitet: Nachhaltigkeit und Fairer Handel stehen ebenso auf der Agenda wie das Verbraucher- Dauerbrennerthema Fisch und auch ein Beitrag von KAT zum Thema Bio-Eier darf nicht fehlen.

Vom 21. bis 23. Januar steht Geschäftsführer Caspar von der Crone am KAT-Stand in Halle 25, Stand 107, für Gespräche über aktuelle Entwicklungen und kommende Herausforderungen zur Verfügung. Er will über Themen diskutieren wie u.a. Neue Anforderungen in der Biohaltung: chargenbezogene Herkunftssicherung aller Rohstoffe,  Tierschutzprojekte: Auslobung „Tierschutz geprüft“, Projekt zum Verbot des Schnabelkürzens oder die Auslobung „ohne Gentechnik“

BioMarkt erstmals mit RegenwaldkaffeeAuf über 3.000 Quadratmetern mit über 60 Ausstellern können Grüne Woche-Besucher die ganze Vielfalt frischer, regionaler und ökologisch produzierter Köstlichkeiten erleben. Neu auf dem BioMarkt ist Bio-Kaffee aus unterschiedlichen Regenwaldregionen. Genießer können die Rarität „Sidamo“ aus Äthopien, kräftigen „Mandheling“ von der Insel Sumatra oder würzigen „Kachalu“ aus Kolumbien probieren. Der Kaffee wird von Kleinbauern und Kooperativen angebaut, in denen faire Bezahlung sowie der Zugang zu Bildung und medizinischer Versorgung gewährleistet sind. Neben den Nahrungsmitteln bietet der BioMarkt eine Fülle an Verbraucherinformationen und ein umfangreiches Programm auf der BioMarkt-Bühne.

Fairer Handel – im Trend und auf der Grünen WocheBereits zum zweiten Mal präsentiert sich der Faire Handel auf der Internationalen Grünen Woche. Dabei dreht sich diesmal alles um einen der Klassiker des Fairen Handels: die Schokolade. In einer Ausstellung lässt sich der Weg der Schokoladenherstellung von der Kakaoschote bis zum edlen Praliné schrittweise verfolgen. Anschließend können Schleckermäuler bei einem Schokoladen-Quiz ihr Wissen testen: Wer weiß schon, dass die wissenschaftliche Bezeichnung für den Kakaobaum „Speise der Götter“ bedeutet? Oder dass in Schokolade mit Phenylethylamin der gleiche Stoff enthalten ist, den der Körper freisetzt, wenn man sich verliebt? Wer sich selbst überzeugen möchte, findet im Weltladen die komplette Vielfalt öko-fair hergestellter Schoko- und Kakaoprodukte. Im „Café Sí“ – gleich gegenüber der Hauptbühne – dürfen sich die Besucher über leckere Verkostungen der beliebten Süßigkeit freuen.

Mega-Eisbett zur Grünen Woche 201115,7 Kilogramm (Fanggewicht) hat im letzten Jahr jeder Bundesbürger nach Angaben des Fisch-Informationszentrums aus Hamburg verzehrt. Damit sind so viele Fische und Meeresfrüchte auf den Tischen serviert und verspeist worden wie nie zuvor. Vielfalt, Geschmack und gesundheitliche Vorteile sind die Argumente für mehr Fisch in der Ernährung. Das Highlight der „Erlebniswelt Fisch“ ist ein appetitanregendes Eisbett mit über 60 Arten von Fischen, Krebs- und Weichtieren, um das sich die Besucher der Grünen Woche stets neugierig drängen. Der Seafood-Markt serviert neben bekannteren Arten wie Hering, Kabeljau, Seelachs und Scholle beispielsweise auch Dorade, Pangasius, Tigerwels und Tintenfische sowie eine Auswahl an heimischen und exotischen Krabben, Krebsen und Muscheln. Außerdem wird das größte Fischstäbchen präsentiert, das die Grüne Woche je gesehen hat. Und wer zu seinem Fisch auch noch „Gemüse“ aus dem Meer essen möchte, kann sich am Stand des Fisch-Informationszentrums über verschiedene Algen informieren, die ganz neue Geschmackswelten bieten