Biologique, vegan, équitable, sans gluten Des informations actuelles, des chiffres et des tendences d‘ une nutrition saine
SIAL 2014 aussi un grand salon pour le secteur gastronomique
Parmi les 150 000 visiteurs attendus en 2014, près de 20 % (soit environ 30 000), sont des professionnels RHD (86 % d’entre eux ont été satisfaits de leur visite en 2012) 44 % viennent repérer des produits de viande volaille et 42 % viennent repérer des produits d’épicerie fine. En 50 ans, SIAL Paris, scène mondiale de l’alimentation, est devenue le plus grand marché [...]
Organics cluster: la région Rhône Alpes alpes avec une selection riche des produits biologiques
Le 12 et 13. juin Organics Cluster à présenté des produits et et des entreprises à des achéturs de l´Allegmagne, La Suisse et l´Espagne.Un des points fort étaient des produits sans gluten et vegane. Par example des bisquits à l ´amande, des galettes et pain craquantes au sarasin. Et il faut dire que la France dispose d´une récolte importante des sarasin. On aussi presenté des [...]
Des produits biololgiques pour UE – ce que la commission européenne propose
Les coucis qu´on a en Europe, c´est d´abord adapter l´agriculture bioloque à la demande des consommateurs et plus assurer la qualité des produits biologiques pour garder la confiance des consommateurs: " Ces dernières années, sous l’effet d'une demande en constante augmentation, le marché des produits biologiques de l’Union européenne s’est développé de manière considérable (19,7 milliards EUR avec un taux de croissance de 9 % en [...]
France: Poisson biologique issue de l´aqualculture
truite, bar et daurade.Globalement, une trentaine de sites sont dédiés (ou en cours de conversion) au bio et produisent un volume d’environ 1 200 tonnes de poissons, que l’on peut répartir pour environ 30% sur le bar et la daurade et 70% sur la truite. Cela représente une progression importante dans les dernières années puisqu’en 2007, seules neuf entreprises salmonicoles étaient recensées pour une production [...]
Diversité, innovation, orientation qualité : la France présente au salon BioFach 2014
Si l’on observe le marché bio européen, il est évident que la France occupe une position d’excellence en matière d’innovation dans la qualité bio. Aucun autre pays ne propose un tel choix de produits intéressants, ce que le prochain salon BioFach 2014 de Nuremberg ne manquera pas de démontrer : 93 exposants français seront regroupés sur les quelque 1 000 m² du stand collectif Pavillon France que [...]
BioFACH 2014 : comment nous nourrirons-nous à l’avenir ?
Interview avec Dr. Mirjam Hauser, futurologue, Senior Researcher à l’Institut, Gottlieb Duttweiler à Rüschlikon/Zürich (CH) Où achetons-nous de préférence nos aliments ? Comment prenons nous nos décisions devant un rayon ou un comptoir et quelles sont les valeurs qui nous influencent aujourd’hui et à l’avenir ? Des chercheurs qui étudient aujourd’hui déjà les tendances alimentaires de demain nous fournissent un aperçu. Le BIOFACH, Salon Pilote Mondial [...]