Peut-être on n´en parle pas trop, mais la consommation et la diffusion des produits bio progresse chaque année. Et les grans surfaces GMS avec des chiffres de 5,5 Millions représentent une partie énorme. Surtout parmi des offres de 10 000 à 25 000n different produits l´offre des produits biologiques progresse tres bien. Un tiers de la croissance vient des prix plus élevées, le reste de la croissance des ventes produits. Es au centre toujours des produits frais fruits, legumes, œfus avec la moitié des ventes.
L´analyse des chiffres en détail montre que la contribution des gammes à la croissence sera different: des 
chiffres de vente des huiles alimentaires progressent fortement la deuxième année. La consommation de volaille biologique augmente fortement d´un niveau assez faible. La consommation des produits frais comme des fruits, des legumens, œufs c´est toujour une vaste partie de la croissance et on voit aussi que tous les aliments des repas classiques sont aussi une part de la croissance. Ça veut dire qu´il y a plus de consommateurs en Allemagne maintenant qui se nourissent regulierement des produits biologique et tous ça passe bien ensemble avec des analyses des ventes dans des chaines alimentaires. C´est seulement une partie de la croissance qui 
vient des prix plus élevés comme avec des pommes de terre et des fruits avec des recoltes assez faibles.
Et la concusion? L´offre biologique reste assez constamment la partie innovatrice dans le secteur alimentaire permettant plus de croissance.