Lors de BioFach Elisabeth Mercier, Directrice de l´agence bio, nos donne des dernierns chiffres du dévélopement bio en France: 80% des consommateurs-acheteurs de bio achètent des produits bio en GMS, ils étaient 65% en 2011.32% sur les marchés (43% en 2011)26% à la ferme 25% dans les magasins spécialisés 23% chez les artisans ( Pour les chiffres c´étaient des achâts en parallel et alors plus que 100% )
Fruits et legumes c´est le point fort des marchées mais de plus en plus aussi dans les GMS. En GMS on achete du lait biologique, des juis de fruits et des céréales. Pour le bœuf, le porc, volaille issue de l´agriculture biologique, même des œufs on à des ventes aussi à la ferme et en GMS, les huiles biologiques et des produits épicerie sont un des points forts aussi des magazines biologiques en France.
Remarquable toujours 93% : taux de notoriété du logo AB, mais aussi le score remarquablement élevé. 42% pour le logo européen après seulement 3 ans d’existence, Il était de 13% en 2010. Chez les consommateurs-acheteurs de produits bio 98% connaissent le logo AB et maintenant 61% le logo européen
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