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Bio-Comté

29. August 2008 - 13:42 -- Dr. Klaus-Jürge...
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Bio-Comté

8 Monate gereifter Heumilchkäse

in der Luxus-Variante 12 Monate gereift

Rohmilchkase

Hersteller: Fromagerie Arnaud

 

 

8 Monate gereifter Heumilchkäse

in der Luxus-Variante 12 Monate gereift

Rohmilchkase

Hersteller: Fromagerie Arnaud

Erhältlich à ca 200g abgepackt,
als ganze Laibe à ca. 38 kg
oder als 1/4 bzw. 1/8 Laib

August 2008
Experten Meinung: 

Die Fromagerie Arnaud arbeitet zur Zeit mit zwei großen Reifekellern - den einen im Stammhaus in Poligny, den zweiten auf 1150 m Höhe im Hochjura im Fort des Rousses, einem spektakulären Naturreifekeller in dem einst zweitgrößten Fort Frankreichs.

Die Fromagerie Arnaud stellt in Bioqualität in erster Linie Comté, Morbier, Raclette sowie einen Rohmilch-Weichkäse, Bon Grivois her.

Abbildung: 
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